Le goût, ça se cultive

Ici, on revendique la qualité, d'autant plus intéressante qu'elle devient rare. La culture se fait en plein champ pour assurer le goût et une plus grande résistance des produits.

Quelle que soit la saison, le maitre mot est la fraicheur!

Grâce à notre proximité (40km de Paris), nous assurons la livraison de la coupe du jour. Nous utilisons uniquement des engrais verts et des engrais organiques.

Tout est mis en place pour concerver l’intégralité de la fraicheur des produits.

Certains acheteurs viennent aux aurores examiner les produits et passer leurs commandes. Sonia présente sur le Carreau, téléphone alors à Julien qui se trouve sur l’exploitation à Chailly en Bière.

Ici, on a gardé le geste ancestral enrichi par les techniques les plus modernes.

La culture se fait en plein champ pour assurer le goût et une plus grande résistance des produits.

Nos moyens de production

   

Présente sur le Carreau des Producteurs à Rungis (de mi-mars à fin novembre), E.A.R.L. BEAUSSE propose chaque matin un festival de couleurs, de senteurs et de fraîcheur, chaque jour renouvelé, chaque jour assuré à qui vient la rencontrer.

 

 

 

Quelle que soit la saison, le maître mot est la fraîcheur !
Une valeur importante que l'on apprécie d'autant plus l'été, au moment des grandes chaleurs.

 

Certains acheteurs viennent aux aurores examiner les produits et passer leurs commandes. Sonia, présent sur le Carreau, téléphone alors à  Julien qui se trouve sur l'exploitation à Chailly-en-Bière. Il procèdent immédiatement à une nouvelle coupe en fonction de cette commande. Celle-ci sera livrée avant midi.

Un plus, apprécié par les restaurateurs qui sont assurés de servir des produits de grande tenue.

 

 

 

 

Refroidissement par hydrocooling

Réalisé avec l'aide d'un bac étanche en acier inox autoporteur de douchage ou immersion.

L'aspersion automatique se fait en eau pure de trempage à température stabilisée et en circulation permanente par un circuit fermé sans contact direct avec le groupe frigorifique de refroidissement.

 

 

 

 

 

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Nous avons souhaité au travers de ce dépliant vous présenter le plus simplement possible nos produits, notre technique et notre savoir faire. C'est avec passion que nous partageons ce moment de fraicheur avec vous.

 

 

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