L’Ile-de-France, terre des Francs, berceau de ce qui deviendra, au fil du temps une région, tour à tour admirée et enviée par le monde entier !
Comment ne pas relier cette histoire à la géographie d’un territoire, à la qualité d’un terroir, à la valeur d’une terre ? Une terre nourricière qui du plus loin de l’Histoire a toujours garni de ses gourmandises, les tables de nos rois.
Il existe encore, en Ile-de-France, des hommes et des femmes qui depuis des générations, bravant les aléas des climats et les caprices du ciel continuent inlassablement, tel un geste sacré – commun à tous les jardiniers – à s’agenouiller devant la terre pour entirer les succulences et consacrer un terroir. Ce sont les artisans de la production maraîchère francilienne. Les producteurs du terroir d’Ile-de-France !
Et parmi ces artisans, la Famille Beausse, depuis plusieurs générations défie le temps et l’urbanisation en proposant des produits, cultivés en pleine terre à Chailly-en-Bière et à Barbizon en bordure de la forêt de Fontainebleau, en plein cœur du Parc Régional du Gâtinais.
Terroir, épousailles entre la Terre et l’Histoire…
E.A.R.L. BEAUSSE Marc, fidèle à un mode de culture ancestrale perpétue les retrouvailles avec les traditions culinaires et gastronomiques du pays des Francs. Elle devient innovante en faisant perdurer des suavités anciennes. Plus qu’innovante, elle devient tendance !